tavuk ciğer kavurma ne demek?

Tavuk Ciğer Kavurma Hakkında Bilgi

Tavuk ciğer kavurma, tavuk ciğerinin çeşitli baharatlar ve sebzelerle birlikte kavrularak pişirildiği, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak tüketilir ve yanında pilav, bulgur veya salata ile servis edilir.

Malzemeler:

• Tavuk ciğeri
• Soğan
• Biber (yeşil, kırmızı)
• Domates
• Sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Tavuk ciğerleri güzelce temizlenir ve kuşbaşı doğranır.
2. Soğan, biber ve domates küp küp doğranır.
3. Sarımsak ince ince kıyılır.
4. Tavada sıvı yağ ısıtılır.
5. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
6. Biberler eklenir ve biraz daha kavrulur.
7. Tavuk ciğerleri eklenir ve rengi dönene kadar kavrulur.
8. Domates ve sarımsak eklenir, karıştırılır ve domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
9. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon eklenir, karıştırılır.
10. Kısık ateşte, ciğerler yumuşayana kadar pişirilir.

Püf Noktaları:

• Ciğerleri çok fazla pişirmemek, sertleşmesini önlemek için önemlidir.
• Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Besin Değerleri:

Tavuk ciğeri, demir, B12 vitamini ve protein açısından zengindir. Bu nedenle besleyici bir seçenektir. Ancak kolesterol içeriği yüksek olduğu için dikkatli tüketilmesi önerilir. Besin değeri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Varyasyonlar:

Tavuk ciğer kavurma, farklı yörelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Bazı tariflerde mantar, patates veya farklı sebzeler de kullanılabilir. Farklı baharatlar kullanarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Baharat çeşitleri hakkında daha fazla bilgi almak isterseniz tıklayınız.